なんてかわいい✨
とうもろこしのミニチュア版‼️
ヤングコーンとも呼ばれていますね。
ベビーコーンは、ごく一般的なトウモロコシが成長する前に若採りしたもの✨
Ｑ.なぜ、若採りするのか？？
👉それは、大きくて甘いとうもろこしを育てるため🌽
1株にとうもろこしは3本程なりますが、そのままだと栄養が分散して育ちにくくなります。
そのため、《摘果》という間引きの作業を行い、1株あたり約1個の実を残す！
これによって、栄養が集中し、美味しいとうもろこしに育てることができる✨
この時、若採りした新鮮なものが、ベビーコーンとして出回るのですね(^-^)
最近はそのまま外皮を付けて出荷されます。
実はこの外皮付きの方が断然日持ちがよいから(๑˃̵ᴗ˂̵)✨
ベビーコーンは、ヒゲや柔らかい皮に甘味と旨味が詰まっている‼️
つまり、実も皮も芯もヒゲもいただけるベビーコーンは、薬膳でいう『一物全体』ですね。
栄養面でもこんな嬉しい面が🥰
❶代謝のビタミンB1やB2が豊富❗️
→熱い夏をのりきるためのエネルギーの補給に繋がります。
❷リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が豊富❗️
→動脈硬化の予防や改善に効果的✨
❸食物繊維
腸内環境を整え、内側から体をキレイにお掃除し、美腸へ。
その他、カリウムや葉酸なども豊富✨🎶
美味しくて栄養満点のベビーコーン！
私は皮つきのままグリルで焼のが大好き❤
皮に包まれたまま焼くことで中が蒸し焼き状態になり、ほくほくサクサクのヤングコーンが食べられます。
わぁ✨加熱でより甘味と旨味が凝縮されている！！
ヒゲも実も内皮も感動の美味しさ❣️
みずみずしくコリっとフレッシュな食感を楽しみたいなら是非、生食でサラダに🥗
さらに、素揚げしても美味ですね❣️
ヒゲの天ぷらなんて最高です🥰
まさにSimple is Best‼️
とうもろこしの美味しさや栄養がギュギュッと詰まったベビーコーン。
この時期ならでは大地からの贈り物ですね✨
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