こちらは菜の花の中でも『白菜の菜の花』。
可愛い春のブーケみたい🌿🎵
「菜の花」とは、特定の植物はなく一般的には、アブラナ科アブラナ属すべての花の総称をいいます。
ナタネ、カブ、白菜、キャベツ、ブロッコリー、小松菜、ザーサイなど多くの食用の菜の花の品種がありますが、他にも観賞用や菜種油用がありますね。
満開の菜の花畑で、『白菜の菜の花』と一緒に✨🌿
菜の花畑から溢れる〝春〟の香り🌼
幼い頃、この一面に広がる黄色の景色が大好きで、よく走り回って遊んだなぁ\(//∇//)\
どこか懐かしい景色💕
一般的な菜の花は少しほろ苦さを感じますが、白菜の菜の花は苦味もなく、ほんのり甘みが感じられ、優しい風味が香ります。
苦みが苦手なお子様にも喜んでいただける春野菜(๑˃̵ᴗ˂̵)
βーカロテン、ビタミンK、ビタミンＣなどのビタミン類や、鉄やカルシウムなどのミネラル類が豊富で、食物繊維も多く含んでいます。
スタンダードな辛子和えや白和えはもちろん、ナムルやツナマヨ和えにしても美味💕
菜の花のベーコン巻き🥓も、お弁当が華やかに✨🎶
さらに菜の花とあさりのガーリック炒めや、菜の花と桜海老の豆乳クリームパスタも絶品でした。
白菜の菜の花は、葉も茎も花も柔らかい✨火の通りや味が染み込みやすいのも嬉しい特徴ですね🎶
ただ、菜の花は傷みやすいので、収穫後はできるだけ早めに食べていただくか、「茹でてから冷凍」しても大丈夫🙆♀️
食卓からご家族で「春」を感じてみてくださいね✨💕
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