【 アイスプラント✨🌿】

キラキラした水滴のような輝きを放つ植物。

「アイスプラント」です❣️

この小さな水泡が宝石のクリスタルのようなことから「クリスタルリーフ」✨

また、葉や茎の水泡の中に塩分が含まれていることから「ソルトリーフ」とも名付けられています！

なんとも珍しい植物ですね❣️

ハマミズナ科メセンブリアンテマ属。

一年草または二年草の多肉植物。

もともとは、南アフリカのナミブ砂漠に自生していたのです！

なぜ塩味を含むのかな？！

実は砂漠の厳しい環境で育つため、塩分を隔離する細胞があり、乾燥に耐えることが出来きる！

すごい✨まさに生き抜く力だったのですね。

日本へは佐賀大学農学部が塩類土壌の修復技術への利用を目的として研究され始め、２００６年に「バラフ」という名称で野菜として試験的に生産が開始。

その後各地でも、品種改良や栽培が盛んに行われ始め、「ツブリナ」や「シオナ」「プッチーナ」など独自の素敵なブランド名を付けられています✨

どの名もこのアイスプラントを指すんですね🌿

そんなアイスプラント！

栄養価も高いんです！！

血流の促進やアンチエイジング効果が期待されるクエン酸や、血圧の抑制やむくみなどに効果的なカリウムが豊富。

そして、「ミオイノシトール」というコレステロール値の低下などに効果が期待される成分なども注目されているんですよ^ - ^

プチプチした歯触りと独特の塩味が癖になる不思議な野菜。

その特徴を活かしてまずは、生のままサラダで楽しんでいただきたい(๑˃̵ᴗ˂̵)

アイスプラント＋大根おろし＋たっぷりのシラス＋ポン酢であっさりと！

トマト＋チーズ＋オリーブオイル＋ブラックペッパーで、カプレーゼ風に🍅🌿etc…

その他、プチプチ食感をパスタやピザのトッピングや、天ぷらなどで味わうのもよし！

さっと茹でてお浸しやマリネとしても、食感とほんのり塩味が楽しいです！！

最近はスーパーでも見かけるようになりましたね(^ ^)

お家時間が増える今、ちょっと新たな野菜との出逢いを楽しんでみては如何ですか？✨💕