【 パープルビューティー✨】〜サラダピーマン🌿〜

なんとも美しい❗️

少しピンクがかった優しい紫色のピーマン✨

自然の織りなす色って本当に魅力的ですね🎶



パープルビューティーは海外品種のスイートペッパー。


大きさも、小ぶりのものからパプリカに近いものまであり、色も薄い紫から深い赤紫まで様々✨🎶


中はどうなっているのかな?

カットしてみると果肉はパープルではなく、薄い黄緑色をしています。


ピーマンより少し肉厚。


生のままかじると、シャキシャキした歯ざわりがとても心地よく、みずみずしいー✨


辛さはなく、苦味もほとんど感じなく、どちらかといえばフルーティーな味わい🎶


表面の色は加熱すると色が抜け、緑になってしまいます。


そう!サラダ🥗で食べるとその美しい色合いもキープでき、食感も最高❗️


日本ではサラダピーマンとも呼ばれていますが、その由縁が分かった気がします🎶


赤・黄・オレンジなどのパプリカやズッキーニなどの夏野菜と共に小さなサイの目に刻んで混ぜでも美味しい!


色は落ちてしまいますが、オイルでさっと炒めたり、揚げ物にしても甘味が増してこちらも美味✨🙌


この紫色は、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」!!


抗酸化作用が強く、体をサビから守り、若々しく健康美へと導いてくれます。


8月もあと少し!

猛暑に負けず、どうか夏野菜パワーで元気にお過ごしくださいね✨🌿

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