【 ビーツ ✨🌿】

「食べる輸血」ともいわれているビーツ。

ほうれん草の仲間ってご存知でしたか？

そう！ビーツはほうれん草と同じ、アカザ科のお野菜なんです！

旬は6～7月と、11～12月。

別名もたくさん❗️

「ビート」「ウズマキダイコン」「かえんさい」「ウズマキダイコン」などと呼ばれています(^-^)

注目すべきはその栄養価の高さ‼️

ビーツにはナトリウム、マグネシウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラル成分が豊富✨

中でもカリウムは、レタス、ピーマン、トマトのなんと2倍以上も含まれているのですよ🌿

夏は水分過多、塩分過多でむくみやすい時期。

カリウムは、無駄な水分を排出。スッキリむくみ解消！！👍嬉しいですね。

そして、ビーツの最大の特徴といえば濃い赤紫色❗️

こちらの色素は、『ベタシアニン』というポリフェノールの一種。

希少で強力な抗酸化力をもっているのです！

赤紫色の他に、外皮がオレンジ色で、中身が鮮やかな黄色のビーツも🌿巻き巻き模様が、大地のパワーを感じますね。

皮を厚めにむき、薄切りすれば生食もOK❗️

Q.色鮮やかに茹でる時 Point とは？

⇨酢（またはレモン汁）など酸性のものを少々を加えること。

30分を目安に弱火で茹でます。

赤色が一層鮮やかになりますよ✨✨🎶

塩は色が落ちを避けるため、調理の最後にいれてくださいね。

天然の甘味溢れるビーツ🌿

是非皆さんにも味わって頂けたら幸せです♬🥰