vegetables season

Q！西洋かぼちゃと日本かぼちゃ 栄養が豊富なのはどっち？   正解は…… “西洋かぼちゃ”！ β-カロテンは日本かぼちゃの なんと約5.5倍も含まれているんです！   「さらに抗酸化ビタミンCやEも 西洋カボチャの方が多いんですよ。 相乗効果で美と健康をサポート♡   一方、日本かぼちゃにも嬉しい点が！ 日本かぼちゃは糖質もカロリーも約半分！ ダイエット中の方の強い味方なんです🎃   「ホクホク濃厚 栄養満点なのは西洋かぼちゃ！ しっとり上品な甘さ とってもヘルシーなのが日本かぼちゃ！   色も形もバラエティ豊かなかぼちゃ🎵 季節の変わり目、体調を崩しがち。 目的や体調で選んでみてくださいね！   ✨✨ハッピーハロウィン☆✨✨

秋の香りがふわりと漂う季節🍁 今日は“幻のきのこ”とも呼ばれる 黄金色の「タモギダケ」に出逢いました✨ 「タモギダケ」は、北海道や東北地方など 寒冷地の森に自生するヒラタケ科のきのこ。 その名は「タモの木」などの 倒木に生えることから。 長い間、天然ものしか採れず、 深い森の奥でしか見つからなかったことから “幻のきのこ”と呼ばれてきました。 かつては地域限定の珍味でしたが、 近年では栽培技術が進化し、 全国でも少しずつ見かけるように🍄 見た目はまるで黄色い花びら🌼 鮮やかなレモンイエローは天然の色素。 加熱しても色が褪せにくく お料理の彩りにもぴったり！ 香りはやさしく、うま味が濃く、 食感はぷりっとしていて弾力があります。 口に含むと、しっとりとしたコクと ほんのり甘みを感じる上品な味わい。 「だしきのこ」と呼ばれるほど グルタミン酸が豊富で 香り高いおだしが取れるのも魅力です。 おすすめの食べ方は… 🍽 タモギダケの天ぷら 衣の中でふっくら 噛むとじゅわっと旨みが広がります。 🍽 バター醤油ソテー 黄色がそのまま残るので、 仕上げ

Ｑ、「鳳梨」はなんと読むでしょうか。 正解はパイナップル！ えーー知らなかった(//∇//) って家族もびっくり‼️ 【ミニ解説】📝 「鳳（おおとり）」は豪華な“鳳凰”の姿から。 「梨」は、果汁たっぷりな南国の果実を表す 当て字として使われたといわれています。 Q、ではでは、同じ “梨”が入る「鰐梨」は何？ 正解はアボカド！ 「鰐」はワニのようなゴツゴツの皮をしている。 「梨」は果実の形が梨（洋梨）に似ていることから。 森のバターとも呼ばれる栄養満点の果物🥑 大好きです♡ 名前の由来を知ると 果物の見方がもっと面白くなりますね！ みなさんは正解できたかな？ 次回もお楽しみに！

食欲の秋ですね おいしい野菜やお米に出会いにきませんか？ 私の地元・奈良で 秋の味覚をまるごと楽しめるイベント 「おいしいぞ、奈良。秋の地産地消フェア」 が開催されます✨ 奈良には、受け継がれてきた大和伝統野菜をはじめ、 旬を迎える地元の恵みがたくさん。 当日は、採れたて野菜のマルシェや 🍚お米の無料試食会（11:00～先着200名） 🍴大人気のフードマーケットも登場します！ 私はトークショーに出演🎤 ①11:30～／②13:30～ ご一緒させていただくのは 畑で自ら野菜を育て、 一皿一皿に“野菜への愛”を込めておられる 「五條 源兵衛」の 中谷曉人シェフ✨ 野菜ソムリエの視点からは 野菜の“選び方・栄養・楽しみ方”を、 シェフからは“畑から皿まで”の想いが伝わる 調理のコツや奈良の食材の魅力を✨ 2方向から“おいしい奈良”を語ります🍆🥬 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 📅 10月18日（土）※雨天決行 🕚 11:00～16:00 🎤 トークショー： ①11:30～／②13:30～ 📍ならファミリー 1F らくだ広場 ＿＿＿＿＿

こんばんは✨実りの秋🍄‍🟫 しいたけのおいしい季節になりましたね。 今日はしいたけクイズを2問！   Q1！生しいたけと冷凍しいたけ 旨みが強いのはどっち？ 正解は・・・「冷凍しいたけ」！   （理由） 冷凍することで細胞が壊れて酵素が働き 旨み成分がぐんと増えるから。 さらに凍ったまま調理することで、 グアニル酸やアスパラギン酸は なんと3〜4.5倍に！   Q2、しいたけに豊富なビタミンDを さらに増やす方法は？ 正解は・・・「天日干し」！ ビタミンDが最大10倍にもUP！！ 内側のヒダの部分が太陽にあたるように 干してくださいね。 大体30分から1時間ほどでも 十分効果は期待できちゃう♬ 🔹しいたけは冷凍保存で旨みUP！ 🔹天日干しで栄養UP！   一技でしいたけは最強フードに変身！ みなさんも何か一つでも 是非チャレンジしてみてくださいね♡

秋の陽ざしに透けるような淡い朱色。
やさしい甘みのいちじく 「蓬莱柿（ほうらいし）」に出逢いました💗 
この蓬莱柿は、江戸時代・寛永年間に ポルトガルから伝わった日本最古のいちじく。 
“唐いちじく”とも呼ばれ やがて日本の風土に根づき...