【蓬莱柿（ほうらいし）】

秋の陽ざしに透けるような淡い朱色。
やさしい甘みのいちじく

「蓬莱柿（ほうらいし）」に出逢いました💗


この蓬莱柿は、江戸時代・寛永年間に

ポルトガルから伝わった日本最古のいちじく。


“唐いちじく”とも呼ばれ

やがて日本の風土に根づき

今では在来種として受け継がれています。

皮が薄くてやわらかく

そのまま食べられるのが特徴。


色づきは控えめで、上品な桜色。


噛むほどにやさしい甘みとほんのり酸味

まるで和菓子のような奥ゆかしさがあります。


旬は8月下旬〜10月中旬。
冷やしてそのままいただくとやはり

最高に美味しいです(//∇//)

でも、少し手を加えると

新しい美味しさに出逢えます✨

《蓬莱柿　おすすめアレンジ🍽️ 🍂》

▪️蓬莱柿とハーブチキンのサンド

ちょっと豪華なサンドイッチに♡


バゲットにバジルソースをぬり

蓬莱柿のスライスとバーブチキンをサンド。
フルーツの甘みと塩味が絶妙で

朝食や軽食におすすめ🥪

▪️いちじくの白みそ田楽
半割りの蓬莱柿をグリルして

白みそ＋みりんをのせて香ばしく。
ねっとり果肉と白味噌の塩味が

まさかの好相性(//∇//)

▪️いちじくとモッツァレラチーズの春巻き
蓬莱柿とモッツァレラを塩麹で和えて

春巻きの皮で包んで焼くだけ。
外はパリッ、中はとろ〜り

ワインにもぴったり🍷

▪️いちじくのほうじ茶カラメルタルト
焼くと甘みが凝縮する蓬莱柿をタルトにのせ

ほうじ茶香るカラメルソースで♡
やさしい渋みと甘みが大人の秋スイーツに🍂

そして、栄養もたっぷり！

🔹ペクチン（食物繊維）

腸内環境を整え、便秘予防や美腸効果が期待


🔹カリウム

余分な塩分を排出し、むくみ緩和の効果が期待


🔹鉄分　

肺から取り込んだ酸素を全身に運ぶ

ヘモグロビンの材料となり

疲労回復、免疫機能の維持に効果が期待。

🔹アントシアニン

強い抗酸化作用があり、目の健康維持や

老化、生活習慣病などの予防が期待。

歴史を感じつつ、新しい。
“和”の美しさをそのまま感じる果実。

出逢えたら、ぜひ味わってみてくださいね💗