【発酵と和だしが織りなす🌿〜「縁日和御膳」〜】
- 関 宏美
- 2 時間前
- 読了時間: 1分
古代米入りのご飯、
具沢山のお味噌汁、
丁寧に作られた小鉢たち…。
季節の恵みを、
少しずつ丁寧にいただける、
まさに“和薬膳”の世界でした。
特に感動したのが、
野菜ごろごろ鶏むね肉の南蛮漬け。
ズッキーニ、ナス、パプリカ…
野菜それぞれの甘みや食感が
しっかり生きていて、
彩りまで本当に美しいんです✨
さらに、
麹、ナツメ、八角などを使った
自家製南蛮酢が、
やさしく奥深い旨みを重ねてくれます。
「健康になってほしい」
そんな店主さんの想いが、
静かに伝わってくるお店でした🍀
📍店舗情報
🏠店名：発酵・和漢膳のお食事 縁日和
📱アカウント：@enbiyori
📮住所：大阪市北区中津6-5-20
⏰営業時間：11:30〜20:00
🗓定休日：水曜日
📞電話：06-6690-8988
🚗駐車場：なし
📌予約：可
🍽今回のランチ
・縁日和御膳 ¥1,600（税込）
※メニュー内容や価格は６月４日撮影時のものです。
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