【しいたけ 美味しいクイズ‼️】

こんばんは✨実りの秋🍄‍🟫

しいたけのおいしい季節になりましたね。

今日はしいたけクイズを2問！

Q1！生しいたけと冷凍しいたけ

旨みが強いのはどっち？

正解は・・・「冷凍しいたけ」！

（理由）

冷凍することで細胞が壊れて酵素が働き

旨み成分がぐんと増えるから。

さらに凍ったまま調理することで、

グアニル酸やアスパラギン酸は

なんと3〜4.5倍に！

Q2、しいたけに豊富なビタミンDを

さらに増やす方法は？

正解は・・・「天日干し」！

ビタミンDが最大10倍にもUP！！

内側のヒダの部分が太陽にあたるように

干してくださいね。

大体30分から1時間ほどでも

十分効果は期待できちゃう♬

🔹しいたけは冷凍保存で旨みUP！

🔹天日干しで栄養UP！

一技でしいたけは最強フードに変身！

みなさんも何か一つでも

是非チャレンジしてみてくださいね♡