今日は、冬にこそ出会ってほしい 中国生まれの葉物野菜 「タアサイ」をご紹介します🌿 ⸻ タアサイってどんな野菜？ タアサイは中国原産で 日本には約80年前に伝わった冬野菜。 白菜と同じアブラナ科で、 花びらのように葉が広がる姿がとても印象的✨ 旬は12〜2月。 寒さが増すほど甘みが増し、 「如月菜（きさらぎな）」とも呼ばれています。 ⸻ 食べてみると… 見た目は個性的ですが、 味はとってもクセがなく、ほんのり甘い。 シャキッとした食感と 火を通したときのとろっと感 どちらも楽しめる万能野菜です😊 ⸻ 《 おすすめの食べ方 》 ・炒め物、スープ、おひたし、和え物に ・下茹で不要で時短調理◎ ・油と一緒にサッと加熱するのがポイント （β-カロテンの吸収率アップが期待できます） 豚肉・エビ・卵との相性も抜群で、 メインおかずにも大活躍✨ 《 栄養 》 ・β-カロテン 　皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用が期待 ・ビタミンC 　免疫機能の維持をサポートする働きが期待 ・カリウム 　余分なナトリウムの排出を助け、 　むくみ緩和が期待 ・カルシウム 　骨や

Q：カット済みの人参　 ビタミンⅭをより多く摂るには？ A、切ってすぐに調理 Ｂ、しばらく置いておく（画像④） 正解は・・・しばらく置いておく！ 葉野菜はカットするとビタミンⅭは 酸化などにより減少します。 でも、人参などの根菜類は 切断のストレスによりなんとup！！🙌 切って２日間保存した人参の ビタミンⅭは最大２倍以上になる という研究結果もでているんです(๑˃̵ᴗ˂̵) Q、人参のビタミンⅭ、多い部位はどこ？ 正解　　　上下の先端部！ 具体的には、ヘタ側から２㎝の所と 先端から3〜4cm”の所。 この上下ともを切り落としちゃうと 全体の20％のビタミンⅭが損することに💦 そこで！！オススメレシピはこちら！ 皮も端っこも丸ごと美味しく食べられる 「絶品✨人参のチーズガレット」🥕 【材料】 にんじん　　　　　　　　1本 とろけるチーズ　　　　　50g 薄力粉　　　　　　　　　大さじ1 塩　　　　　　　　　　　　少々 黒こしょう　　　　　　　　少々 イタリアンパセリ　　　　　適量 サラダ油　　　　　　　　　大さじ2 【作り方】 １，にんじん

節分は、 これまでの一年に感謝し、 これからの一年を想う日。 この恵方巻が、 皆さんの食卓に 「健康」と「幸せ」を そっと運べますように。 こんな想いで開発させて頂いたのが 体の内側から元気を目指した 「カラダキレイ美人巻」。 今年も、 厳選した野菜と魚介類をたっぷり使い、 ヘルシーだけど、しっかり満足感のある一本に 仕上げました。 「今年も、楽しみにしています」 そんなお声をいただくたび、 胸の奥がじんわり温かくなります😭✨💕 こうして長くご縁をいただけていること。 感謝の気持ちでいっぱいです。 《究極のカラダキレイPoint🌿》 ❶ シャリを約30％カット お米の一部に 「お米のかわりに食べるブロッコリー」と もち麦を使用。 糖質も抑えてヘルシーに。 豊富な食物繊維により 美腸効果が期待。 ❷ 美と健康を意識した厳選食材 アボカド・白きくらげ・ブロッコリースプラウト サーモン・まぐろ など、 彩りも栄養も豊かに巻き上げました。 ❸ 幻のきのこ《ハナビラタケ》 注目成分 β-グルカン を含み、 免疫機能をサポートする働きが期待。 旨味と香