【 やなぎまつたけ🍄‍🟫 】

秋も深まり、

温かいお料理が恋しい季節ですね🍂

そんな秋の食卓にぴったりな

珍しいきのこに出逢いました😊

その名も「やなぎまつたけ」！

名前に「松茸」とついていますが、

実はあの高級きのこの松茸とは

まったく別の種類なんです！

ヤナギやポプラなど、

広葉樹の枯れ木や傷んだ部分に

生えることから、この名前に。

天然ものは初夏から秋に姿を見せ、

現在は人工栽培されたものも

流通しています✨

《やなぎまつたけの魅力🍄》

🔸茶褐色の可愛らしい傘

🔸シャキシャキ、コリコリとした歯ごたえ

🔸香りは穏やかでクセが少ない

🔸特に柄の部分の食感が楽しい！

そう！歯ごたえを楽しむきのこなんです😊

《おすすめの食べ方🍳》

まずはバター醤油でソテー！

香ばしさと独特の食感が楽しめます✨

秋の炊き込みご飯に加えれば、

ひと口ごとに楽しい歯ごたえが。

お味噌汁やお鍋、

クリームシチューにもぴったり！

調理のポイントは、

根元の硬い部分を取り除き、

汚れは軽く拭き取ること。

水洗いはなるべく控え、

風味を生かして調理したいですね😊

《栄養面では🌿》

🔸食物繊維

👉腸内環境を整え美腸効果が期待できます

🔸カリウム

👉余分なナトリウムの排出を助けます

🔸ナイアシン

👉代謝を高めて、脂肪燃焼を助ける

効果が期待できます

さらに、ビタミンB1・B2なども含まれています✨

きのこの魅力は、

香りだけではないんですね。

目立たない存在でも、

ひと口で忘れられない個性がある。

そんな新しいおいしさに出逢えるのも、

野菜やきのこを楽しむ醍醐味です💕

みなさんも見かけたらぜひ、

このシャキシャキ食感を

味わってみてくださいね🍄✨