【シャドークイーン✨🥔】

鮮やかな紫色のじゃがいも

「シャドークイーン」に出逢いました💜

「シャドークイーン」は

北海道で開発された紫肉品種のじゃがいも。

2006年に公表されました。

長い卵形で外皮は黒っぽい紫色。

中は鮮やかな濃い紫色をしています。

メークインのようなねっとり感と

男爵芋のようなホクホク感の中間くらい！

ややサツマイモにも近い食感が楽しい♫

この鮮やかな紫色。

加熱調理でどうなる…？！

実は「茹でる」以外は加熱しても色が落ちにくい！

おしゃれで鮮やかな一品に💜

蒸してからポテトサラダや

コロッケ、グラタンにしても

なんだかデパ地下のおしゃれなデリ風に✨🥗

ポタージュも色を楽しめますね。

薄くスライスして揚げてポテトチップスに✨

スティック状にして、フライドポテトにしても最高❣️

なんだか特別感がありますね。

栄養面では、

🔹ビタミンC

一般的なじゃがいもより豊富

👉美肌や風邪の予防に効果が期待✨

🔹アントシアニンが豊富

👉強い抗酸化作用があり

老化予防や目の健康に効果が期待✨

🔹食物繊維が豊富

👉腸内環境を整える効果が期待✨

きれいな色だけでなく、栄養価の高さにも注目です😊

出逢ったらぜひ手に取って、

いつもと違う食卓を楽しんでみて下さいね✨💜