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【シャドークイーン✨🥔】

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鮮やかな紫色のじゃがいも


「シャドークイーン」に出逢いました💜



「シャドークイーン」は


北海道で開発された紫肉品種のじゃがいも。


2006年に公表されました。



長い卵形で外皮は黒っぽい紫色。


中は鮮やかな濃い紫色をしています。



メークインのようなねっとり感と


男爵芋のようなホクホク感の中間くらい!



ややサツマイモにも近い食感が楽しい♫


 


この鮮やかな紫色。


加熱調理でどうなる…?!



実は「茹でる」以外は加熱しても色が落ちにくい!


おしゃれで鮮やかな一品に💜



蒸してからポテトサラダや


コロッケ、グラタンにしても


なんだかデパ地下のおしゃれなデリ風に✨🥗



ポタージュも色を楽しめますね。



薄くスライスして揚げてポテトチップスに✨


スティック状にして、フライドポテトにしても最高❣️



なんだか特別感がありますね。



栄養面では、


🔹ビタミンC


一般的なじゃがいもより豊富


👉美肌や風邪の予防に効果が期待✨



🔹アントシアニンが豊富


👉強い抗酸化作用があり


老化予防や目の健康に効果が期待✨



🔹食物繊維が豊富


👉腸内環境を整える効果が期待✨



きれいな色だけでなく、栄養価の高さにも注目です😊



出逢ったらぜひ手に取って、


いつもと違う食卓を楽しんでみて下さいね✨💜


コメント


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