【白ゴーヤ✨🤍】

白いゴーヤに出逢いました✨

なんて美しい✨

まるで雪のように白い❄️

白ゴーヤは

肉厚でずんぐりとした形のものが多いです♡

今回は、細長で薄い緑色のものにも出会えました✨

台湾などでは、ジュースや料理として

一般的に親しまれているそうです。

「白ゴーヤ」は、果皮表面だけでなく

果肉全体が真っ白🤍

これって「ゴーヤの未熟果かな？」

と思われがちですが、そうではないんです。

成熟してもこのまま白い品種なんですよ^ - ^

表面のイボの大きさも白ゴーヤの方が大きく

とうもろこしの粒をはりつけたような

ゴツゴツした果皮も特徴です。

イボが大きい分、かなり苦味も控えめ♡

緑のゴーヤより苦みがマイルドで

食べやすいです😊

薄くスライスして、塩もみしてから

ピクルスにしたり✨

サラダや和え物にもオススメです。

ツナやハムと一緒にサラダに🥗

はちみつ&粒マスタードドレッシングが最高✨

もちろん、火を通す料理にも幅広く使えて

カレーにいれても、天ぷらにしても美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

そしてゴーヤといえば、

沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルー！

白ゴーヤで作ると、苦みが気にならない！

苦味が苦手なお子さんには優しい野菜ですね♡

栄養面では、緑のゴーヤと同じく

苦味の元である「モモルデシン」が含まれています。

胃の粘膜を保護し、消化液の分泌を促すことで

消化を助ける効果が期待✨

夏バテで食欲のない方にオススメですよ👍

🔹ビタミンC

コラーゲンの生成を助け、肌の弾力を維持するなど

美肌効果が期待✨

🔹カリウム

体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり

血圧を正常に保ち、むくみの改善が期待✨

🔹食物繊維

善玉菌を増やして腸内環境を整えるなど

美腸効果が期待✨

嬉しいですね💕

季節の変わり目、夏バテ気味の方や

ゴーヤの苦みが苦手な方も

是非出会えたら楽しんでくださいね✨🌱