【ビキーニョ✨🌶】

秋の足音が少しずつ聞こえる季節になりましたね✨🍁


そんな中、真夏に舞い戻ったかのような情熱的なとうがらしに出逢いました🌶


見てください!このなんとも可愛い、くちばし型の実✨


その名も【ビキーニョ】‼️


南米原産で、ブラジルで愛されています。


鮮やかな赤。

この色をみれば、さぞかし辛そう(≧∀≦)


でも『辛味は少なくフルーティでスモーキーな香り』とよく表現されます。


本当かな?!

恐る恐る生でかじってみました(*≧∀≦*)


おぉぉーやっぱり辛い‼️‼️


でも、うん?!… 2.3秒後噛むほどに香りが溢れてくる。


辛味と果実のもつ旨味が合わさる感覚✨ 


なるほど!


平面的な辛味にとどまらず、この立体的な味わいが、フルーティでスモーキーな香り!と言われる所以ですね💕🙌


ビキーニョは、だいたい草丈65センチほどに育つのですが、そこにたくさんの果実が育ちます。さすがの生命力❗️


ブラジルでは、もっぱらのピクルスとして愛されているそうです。


そこで、私もさっと湯がいて出汁ベースの酢に漬けておきました。


生でいただくよりも辛味が馴染んで香り高い。

ビキーニョ本来の味が引き立つ気がしました。


世界にはまだまだ知られていないお野菜がたくさんありますね✨


血行促進、新陳代謝up‼️

確かに身体がポカポカしてきたぞ(≧∀≦) 🙌


楽しい出逢いに感謝ですね✨🌶🌿



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