秋の足音が少しずつ聞こえる季節になりましたね✨🍁
そんな中、真夏に舞い戻ったかのような情熱的なとうがらしに出逢いました🌶
見てください！このなんとも可愛い、くちばし型の実✨
その名も【ビキーニョ】‼️
南米原産で、ブラジルで愛されています。
鮮やかな赤。
この色をみれば、さぞかし辛そう(≧∀≦)
でも『辛味は少なくフルーティでスモーキーな香り』とよく表現されます。
本当かな？！
恐る恐る生でかじってみました(*≧∀≦*)
おぉぉーやっぱり辛い‼️‼️
でも、うん？！… 2.3秒後噛むほどに香りが溢れてくる。
辛味と果実のもつ旨味が合わさる感覚✨
なるほど！
平面的な辛味にとどまらず、この立体的な味わいが、フルーティでスモーキーな香り！と言われる所以ですね💕🙌
ビキーニョは、だいたい草丈65センチほどに育つのですが、そこにたくさんの果実が育ちます。さすがの生命力❗️
ブラジルでは、もっぱらのピクルスとして愛されているそうです。
そこで、私もさっと湯がいて出汁ベースの酢に漬けておきました。
生でいただくよりも辛味が馴染んで香り高い。
ビキーニョ本来の味が引き立つ気がしました。
世界にはまだまだ知られていないお野菜がたくさんありますね✨
血行促進、新陳代謝up‼️
確かに身体がポカポカしてきたぞ（≧∀≦) 🙌
楽しい出逢いに感謝ですね✨🌶🌿
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