【 島らっきょう✨🌿】

沖縄で古くから愛されてきた島らっきょ。

ぐんと伸びる茎に生命力を感じますね。



沖縄の地域独自の伝統的な農産物「島野菜」の一種です。


島野菜といえばゴーヤー、うりずん豆、島にんじん、グリーンパパイヤ、紅芋、ナーベーラーなど…


これらは《健康長寿の秘訣》として、今や日本中、世界中から注目を集めています。


その理由は?

→沖縄といえば、サンサンと降り注ぐ太陽☀️


強い紫外線に負けないため、強い抗酸化作用をもつ、ファイトケミカルが豊富に✨❗️


特徴として、色が濃く、苦味や香りが強いお野菜が多くなる。


島らっきょうも小ぶりですが香りや辛味が豊か。


具体的にはどんな栄養が??!


🔹疲労回復パワー

独特の匂い成分は、「アリシン」

あの玉ねぎの涙の原因にもなる成分です!


アリシンは豚肉などのビタミンB1と一緒に摂ることで、疲労回復効果が期待✨🙌


🔹血液サラサラ効果🩸

島らっきょうに多く含まれる「アデノシン」という栄養成分は、 血管を広げて血行促進へ。


🔹食物繊維で美腸!便秘解消へ

島らっきょうには「フルクタン」と呼ばれる食物繊維がたっぷり❗️


すごい!


あのちっちゃな一粒に驚異のパワーを秘めているんですね‼️


現地で聞いたポピュラーな食べ方は、浅漬けや、チャンプルー、天ぷらなど。


天ぷらにすると、シャキシャキした食感で、辛味や香りもそれ程強くなく、ほんのりと甘味が感じられました。


そーめんチャンプルや、豚肉巻きも最高👌


まさに元気の底上げしてくれる島らっきょう✨🌿


沖縄の風を感じながら、是非お試しくださいね😍



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