【 島らっきょう✨🌿】

沖縄で古くから愛されてきた島らっきょ。

ぐんと伸びる茎に生命力を感じますね。

沖縄の地域独自の伝統的な農産物「島野菜」の一種です。

島野菜といえばゴーヤー、うりずん豆、島にんじん、グリーンパパイヤ、紅芋、ナーベーラーなど…

これらは《健康長寿の秘訣》として、今や日本中、世界中から注目を集めています。

その理由は？

→沖縄といえば、サンサンと降り注ぐ太陽☀️

強い紫外線に負けないため、強い抗酸化作用をもつ、ファイトケミカルが豊富に✨❗️

特徴として、色が濃く、苦味や香りが強いお野菜が多くなる。

島らっきょうも小ぶりですが香りや辛味が豊か。

具体的にはどんな栄養が？？！

🔹疲労回復パワー

独特の匂い成分は、「アリシン」

あの玉ねぎの涙の原因にもなる成分です！

アリシンは豚肉などのビタミンB1と一緒に摂ることで、疲労回復効果が期待✨🙌

🔹血液サラサラ効果🩸

島らっきょうに多く含まれる「アデノシン」という栄養成分は、 血管を広げて血行促進へ。

🔹食物繊維で美腸！便秘解消へ

島らっきょうには「フルクタン」と呼ばれる食物繊維がたっぷり❗️

すごい！

あのちっちゃな一粒に驚異のパワーを秘めているんですね‼️

現地で聞いたポピュラーな食べ方は、浅漬けや、チャンプルー、天ぷらなど。

天ぷらにすると、シャキシャキした食感で、辛味や香りもそれ程強くなく、ほんのりと甘味が感じられました。

そーめんチャンプルや、豚肉巻きも最高👌

まさに元気の底上げしてくれる島らっきょう✨🌿

沖縄の風を感じながら、是非お試しくださいね😍