【 春の蕪✨🍴】
〜 葉にも栄養たっぷり💕 〜
春の蕪は、みずみずしく柔らかく、甘味が強いのが特徴🌱今朝は蕪のパワーをごっそりいただきました❗️ そして、今回は以下の企画にも参加させて頂きました。 〜ご家庭の食卓を笑顔に！つながる祈りの輪🌿〜 料理研究家の脇雅世先生が発起人となり、
スタートした#料理リレー。
日本中の料理家の皆様が、身近な食材で作れる
簡単なレシピを繋ぐ輪が広がっています。
今回、旬野菜のおもてなし料理のお料理教室
「Cooking Salon Recipes」を主宰されている
料理家の根田三枝様（@cookingsalonrecipes）より
光栄にもバトンを頂くこととなりました。
私は「食べて美しく」テーマに活動しております
野菜ソムリエ上級プロの関 宏美 (Hiromi Seki)
@hiromi_seki163 と申します。 「最近 運動不足で太ったー！」
「いっぱい野菜を食べるにはどうしたらいいの？」という声をよく耳にします。
自粛生活で麺やパン、丼など炭水化物が多めになりがち。
せめて、1日のはじまりの朝。
たっぷりの蒸し野菜で体を浄化してみてはいかがですか？
多種類の野菜のもつ抗酸化力が体をサビから防ぎ、
たくさんの食物繊維が腸活へと導いてくれる！
冷蔵庫にあるもので十分です✨🙆♀️ 今日は、365日✨20年間続けている中から
今朝の蒸し野菜をご紹介🥕
蒸すとトロけるような食感がたまらない
『蕪』をメインに(๑˃̵ᴗ˂̵) かぶの旬は春の3～5月、また秋の10～12月の二回。
生食でサラダでもおススメなのですが、
皮付きのまま蒸すことで、お口の中に蕪のジューシーな旨味が溢れだす！（最近ハマっています）
そして、柑橘系の手作りドレッシングが蕪の甘味を最大限引き立ててくれます👍 🔹《今日の春色蒸し野菜》
※ご自宅にあるお野菜なんでもOK!! 🍴材料 （1人分）
A.最初から入れる野菜
・春キャベツ 1/3（2.5センチのざく切り）
・新玉ねぎ 1/3（縦に1/6にカット）
・人参 30g（5ミリ輪切り）
・もものすけ 1/2 （縦に1/2にカット）
・日野菜 小1本
B.蒸し上がり5分前に入れる野菜
・蕪の葉 1束分（1/2にカット）
実も葉も全体をまるごと蒸すと、
部位ごとの栄養、旨味をいただけます。 🍴作り方
①お鍋に蒸しすのこや、ステンレス製の蒸し皿をのせ
下に水をはる。
②蒸し皿に、Aのカット済みの野菜を彩りよく並べ
中火で加熱する
③15分後、蓋をとりBを加える。
④加熱して20分で完成！ 🔹《柑橘系の爽やかドレッシング》 🍴材料（出来上がり100g）
グレープフルーツ（ほぐし）...2房
宮古島ゴールド（ほぐし）...2房
グレープシードオイル…大さじ4
レモン汁...小さじ1
酢...大さじ2
塩...小さじ1 🍴作り方
①ボールに柑橘類をほぐす。
②①の果汁と果実に、全ての調味料を混ぜ合わせる。 ※柑橘も何でもOKです！！ 今朝はたまたま『もものすけ』や『日野菜』を頂いたので使いましたが、真っ白の通常の蕪でも最高に美味しい🙌
是非、気軽に始めてみてくださいね。 ↓ ↓ ↓
以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。
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世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと、料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って！
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% 西宮市東夙川で人気の美腸&美食のクッキングサロンM&Iを主宰されている伊倉美香Mika Ikura先生に、バトンを繋がせて頂きます。感謝🥰
皆様の食卓がより健康で笑顔溢れるものとなりますように✨
