【ピーテンドリル✨🌱】

クルンクルン🎶としたフォルムがなんとも可愛い💕


こちらは、スナップエンドウの新芽部分だけを収穫した「ピーテンドリル」🌱


つまりスナップエンドウのスプラウト❗️



「ピー」は、エンドウ豆

「テンドリル」は巻き髪(つる)


わぁ✨ そのネーミングも可愛いですね❤️


最近は、フワッとしたエアリー感、立体感、躍動感を一皿にプラスしてくれる!とフレンチやイタリアンのシェフ達にも大人気のお野菜なんです。


そして、なんといっても風味が面白い❗️

えんどう豆の青々しい香りと、豆類の旨味が噛めば噛むほど味わえる(๑˃̵ᴗ˂̵)


生でサラダはもちろん、肉や魚などメイン料理に添えると、なんともお洒落で春の息吹の溢れる一皿に✨✨


スプラウトは、その栄養価の高さから、今注目を集めているんです(^ ^)


種が持っていた高い栄養価に加え、発芽してからどんどん新しい栄養成分を作り出している!


だから、成熟した野菜と比べても、成長に必要な栄養素をたっぷり備えているんですね🎶


例えば、最近人気なのが、

🔹えんどう豆の若い芽と茎をたべる「豆苗」


🔹ブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」


🔹紫キャベツの新芽「レッドキャベツスプライト」


などなど、本当にスプラウトの世界もラインナップが増えて楽しいー‼️


栄養満点で、一皿を華やかに立体的に演出してくれるピーテンドリル✨🌱


是非出会えたら楽しんでみてくださいね❣️



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