【 ちぢみ小松菜✨🥬】

『ご長寿野菜』なんていわれるくらい、栄養がたっぷりの小松菜❣️

β-カロテン、ビタミンＫ、ビタミンB群、Ｃ、カルシウム、鉄、食物繊維など様々な栄養素を含んでいます。

中でも私が最近ハマっているのが、『ちぢみ小松菜』‼️

霜にさらすことによって葉に厚みと縮れが生じ、甘みが増す冬季限定の小松菜です。

最近は『ちぢみ菜✖️小松菜』をかけあわせて開発された種苗🥬も販売されています。

特徴は、

＊葉が縮れている

＊葉の色がとても濃く、光沢が美しい

＊小松菜よりも甘味が強い

＊葉は柔らかく味が濃厚

栄養面で言うと、葉物野菜の中でもとくにカルシウムが多いんです❗️

なんと！！ほうれんそうの5倍のカルシウムを含んでいるといわれているんですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

骨や歯を強化✨育ち盛りのお子様にも是非食べて頂きたいお野菜❣️

さらに！ここで骨強化の方程式が✨✨🙌

カルシウム吸収を高めるにはビタミンDを含む食材と一緒にとる！！のが効果的。

ビタミンDといえば、魚やきのこに多く含まれます。

小松菜✖️しめじのお浸し

小松菜✖️鮭のバター焼き

小松菜✖️たらのクリーム煮

など美味しくて、ほっこりするメニューは理にかなってる✨🥰

アクが少ないので、下茹での必要がないので、最近はスムージーにも欠かせないお野菜の一つとして人気ですね🎶

江戸時代に小松川付近で栽培されていたことから、『コマツナ』と名付けられた昔から日本人に親しまれているお野菜。

時を経て、誕生したこの『ちぢみ小松菜』もみつけたら、是非、食べ比べをお楽しみくださいね✨🥬