【 フィンガーライム🍋‍🟩✨】

今日は、宝石のように輝く

フィンガーライムに

出逢いました✨

オーストラリア原産の希少な柑橘です。

指のように細長く、

長さは4〜7cmほど。

中には魚卵のような

粒状の果肉が

ぎっしり詰まっています。

果汁があふれるというより、

粒がプチッと弾け、

爽やかな酸味と

芳醇な香りが

ふわっと広がります。

「森のキャビア」

とも呼ばれる理由、

ひと口で納得です。

品種によっては

ピンクやグリーンなど

色もさまざま。

この食感と香りが

主役なので、生食で✨💓

白身魚のカルパッチョ、

牡蠣や帆立にひと粒。

ステーキに添えれば

脂を爽やかに整えます。

ヨーグルトや

チーズケーキにも。

驚くほど上品な

アクセントに。

横にカットして

皮を軽く押すだけ。

粒がするりと

出てきます。

《栄養面》

▪️ビタミンCが豊富

コラーゲンの生成をサポートし

ハリ・弾力を保つなど美肌効果が期待

▪️カリウムを含み、

体内の余分な塩分を排出する効果が期待。

酸味を足すためでなく

芳醇な香りが料理を格上げしてくれます。

出逢えたらぜひ、

試してみてくださいね。