【 春キャベツ ✨🥬】
- 関 宏美
- 2 日前
- 読了時間: 1分
柔らかくてあま～い春キャベツ！
切り方ひとつで食感が変わるって知ってた？
キャベツの繊維は
葉脈と同じ方向に走っています
🔹ふんわり食感を楽しいなら
⇨ 葉脈に対して直角に切る❗️
すると、繊維が断たれて
やわらかく、甘みを感じやすくなります。
トンカツ屋さんの“ふわふわ千切り”は
まさにこの切り方！
🔹シャキシャキ食感を楽しみたい人は
⇨葉脈に対して平行に切る
繊維が残るので、シャキシャキ感が強調！
コールスローなど
噛み応えを楽しみたい時は
この切り方がいいですね。
ふわふわ VS シャキシャキ
切り方ひとつで、両方楽しめる春キャベツ！
是非色々試してみてね♡
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