クルンクルン🎶としたフォルムがなんとも可愛い💕
こちらは、スナップエンドウの新芽部分だけを収穫した「ピーテンドリル」🌱
つまりスナップエンドウのスプラウト❗️
「ピー」は、エンドウ豆
「テンドリル」は巻き髪(つる）
わぁ✨ そのネーミングも可愛いですね❤️
最近は、フワッとしたエアリー感、立体感、躍動感を一皿にプラスしてくれる！とフレンチやイタリアンのシェフ達にも大人気のお野菜なんです。
そして、なんといっても風味が面白い❗️
えんどう豆の青々しい香りと、豆類の旨味が噛めば噛むほど味わえる(๑˃̵ᴗ˂̵)
生でサラダはもちろん、肉や魚などメイン料理に添えると、なんともお洒落で春の息吹の溢れる一皿に✨✨
スプラウトは、その栄養価の高さから、今注目を集めているんです(^ ^)
種が持っていた高い栄養価に加え、発芽してからどんどん新しい栄養成分を作り出している！
だから、成熟した野菜と比べても、成長に必要な栄養素をたっぷり備えているんですね🎶
例えば、最近人気なのが、
🔹えんどう豆の若い芽と茎をたべる「豆苗」
🔹ブロッコリーの新芽「ブロッコリースプラウト」
🔹紫キャベツの新芽「レッドキャベツスプライト」
などなど、本当にスプラウトの世界もラインナップが増えて楽しいー‼️
栄養満点で、一皿を華やかに立体的に演出してくれるピーテンドリル✨🌱
是非出会えたら楽しんでみてくださいね❣️
