オカワカメ🌿 〜長寿の薬草〜

残暑が厳しく、青菜が少なくなるこの時期。

元気いっぱい育つ

「オカワカメ」に出逢いました✨

🔹成り立ち・歴史

オカワカメは南米原産のつる性多年草。

そう♡ワカメではないんです^ - ^

日本へは中国から

「長寿の薬草」として伝わり

雲南百薬（うんなんひゃくやく）

とも呼ばれています。

「百の薬に勝る」といわれるほど

栄養豊富で、家庭菜園でも人気。

西日本では野生化している所もあるくらい

たくましい野菜なんですよ。

🔹食感や特徴

葉はハート型でツヤツヤ。

加熱するとツルムラサキのように

「ぬめり」が出て、シャキシャキ感もあり。

名前の通り、ワカメのような食感が

楽しめるんです😊

クセがなくいろんなお料理に使いやすい♡

🔹おすすめの調理法

さっと茹でて「おひたし」や「ポン酢あえ」に！

シャキシャキ新食感がたまらない(//∇//)

味噌汁に入れると

まるで本物の海藻のような彩りに🤍

サラダ仕立てにしてもフレッシュ感

が味わえて美味しい！！

鶏肉や豚肉と炒めても相性抜群✨

地下の球根は

「とろろ」のようにすりおろして

楽しむこともできるんですよ✨(๑˃̵ᴗ˂̵)

🔹栄養・効能

▪️ビタミンA・C・E

👉 体内で発生する活性酸素のダメージから

細胞を守る代表的なビタミン

老化防止、生活習慣病予防

美肌効果などが期待！

▪️カルシウム・マグネシウム

👉健康的な骨や歯をつくる効果が期待

▪️食物繊維

👉 腸内環境を整え、便秘改善

美腸効果が期待

まさに「百薬」の名前にふさわしい

健康野菜ですね🌿

こんなに体にいいなんて🤍

夏の食卓にさっと取り入れられる

“緑の元気薬”🌱

出逢ったらぜひ手に取って

ヌメ！シャキ！食感楽しんでみてくださいね✨