シャキシャキの歯ごたえが大人気の空芯菜！
実はこの名前、茎の中が空洞になっていることから中国語で「空芯菜（コンシンツァイ）」と名付けられたことが由来と言われています。
ヒルガオ科サツマイモ属のつる性の植物で和名は「ヨウサイ」。
原産地は熱帯アジア。
暑い地域で生まれたので、耐暑性に優れ、9月頃まで育てることができます。
ほうれん草、小松菜、水菜など冬に旬を迎える葉野菜が多い中で、空芯菜は暑い夏が旬‼️
免疫力アップやアンチエイジングに効果的といわれるβ-カロテンの宝庫🙌
またカリウムや、ビタミンC、疲労回復のビタミンB1、B2なども豊富で、夏バテ予防にも効果的なんです✨
女性に嬉しい鉄分や、葉酸、カルシウムなども含まれているんですよ🌿
空芯菜の王道メニューといえば、高温の油でサッと仕上げるニンニクと空芯菜の炒め物❗️
あのシャキシャキ感が最高！
「Simple is BEST〜✨✨👍」と叫びたくなる絶品ですが、実は栄養面でも理に適ってるんです！
空芯菜は、薬膳では身体の熱を取り、余分な水分を排出する効果があると言われています。
つまり、身体を冷やしやすい野菜なので、ニンニクとの炒め物で健やかなバランスに✌️‼️
ちょっと豪華にしたい日は、イカや海老とオイスター炒めにしても美味ですね🍤
美味しい空芯菜を見分け方は？！🌿
・緑が濃く鮮やかなもの
・葉の先までハリがあるもの。
・根元の切り口がみずみずしいもの
をチェックしてみてください❣️
季節の変わり目でお疲れ気味の方、空芯菜パワーでどうか元気にお過ごしくださいね💕
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