【 人参クイズ🥕✨】

Q：カット済みの人参　

ビタミンⅭをより多く摂るには？

A、切ってすぐに調理

Ｂ、しばらく置いておく（画像④）

正解は・・・しばらく置いておく！

葉野菜はカットするとビタミンⅭは

酸化などにより減少します。

でも、人参などの根菜類は

切断のストレスによりなんとup！！🙌

切って２日間保存した人参の

ビタミンⅭは最大２倍以上になる

という研究結果もでているんです(๑˃̵ᴗ˂̵)

Q、人参のビタミンⅭ、多い部位はどこ？

正解　　　上下の先端部！

具体的には、ヘタ側から２㎝の所と

先端から3〜4cm”の所。

この上下ともを切り落としちゃうと

全体の20％のビタミンⅭが損することに💦

そこで！！オススメレシピはこちら！

皮も端っこも丸ごと美味しく食べられる

「絶品✨人参のチーズガレット」🥕

【材料】

にんじん　　　　　　　　1本

とろけるチーズ　　　　　50g

薄力粉　　　　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　　　　　少々

黒こしょう　　　　　　　　少々

イタリアンパセリ　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　大さじ2

【作り方】

１，にんじんは千切りにします。

２、ボウルににんじん、塩、黒こしょう

とろけるチーズ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

３，フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し

2.入れて、弱中火で10分ほど焼きます。

４，カリッと焼き色がついたら裏返し

さらに弱中火で5分ほど焼きます。

５，器に盛り付け、イタリアンパセリを

トッピングして完成！

しっかり焼くことで人参の甘みが

ぐっと際立ちます。

是非作ってみてね😍