【シャキッ！コリッ！驚きの“やなぎまつたけ”🍄】

最近出逢った

「やなぎまつたけ」。

細長くて

どこか上品な雰囲気の

きのこです😊

名前に“松茸”と

ついていますが、

実は松茸とは

別の種類のきのこ。

ヤナギなどの木に

生えることから

「やなぎまつたけ」と

呼ばれています✨

天然物は

初夏から秋頃が旬。

現在は菌床栽培も多く、

比較的長い期間

楽しめます😊

初めて食べた時…

思わず

「えっ！？なにこの食感！」

と驚きました。

シャキシャキ！

コリコリ！

きのこなのに

まるで山菜のような

心地よい歯ごたえ✨

しかも噛むほどに、

じわ〜っと広がる

旨みと香りがすごいんです。

クセは強すぎず、

でも存在感はしっかり。

これはハマる…！と

感動しました😊

おすすめは、

🔸炊き込みご飯

🔸お味噌汁

🔸バターしょうゆ炒め

🔸きのこのクリームパスタ

加熱しすぎず、

サッと火を通すと

食感がより際立ちます🍄

栄養面では、

🔹食物繊維

腸内環境を整える

働きが期待✨

🔹ビタミンB群

糖質や脂質の代謝を

サポートする効果が期待✨

🔹ビタミンD

骨や歯の健康維持に役立ちます

🔹カリウム

余分なナトリウムを体外へ排出

高血圧の予防や、むくみの改善の効果が期待

“香り”

“旨み”

“食感”

全部が楽しい

個性派きのこ🍄✨

見かけたらぜひ

味わってみてくださいね😊