【一粒の種が人と人を繋ぐ🌽❤️「大和ルージュ」に込められた想い】

皮をむいた瞬間、

思わず「わぁ…！」✨

宝石のように輝く、

深いルージュ色。

奈良で生まれた

**日本初の赤いスイートコーン

「大和ルージュ®」**です🌽❤️

開発したのは、

奈良・大和農園の金子久美さん。

私にとって久美さんは、

野菜を通して出逢えた大切な“心友”です。

「皮をむいた瞬間、

みんなが笑顔になる野菜をつくりたい」

そんな想いから始まった挑戦。

でも、その道のりは

決して順風満帆ではありませんでした。

「赤いスイートコーンなんて売れない」

そんな声もある中、

何度も何度も試行錯誤を重ね、

それでも「きっとできる」と信じ続けて約5年。

ついに誕生したのが

大和ルージュです✨

《大和ルージュの魅力🌽》

🔸宝石のような美しい赤紫色

🔸糖度16度程度のしっかりした甘さ

🔸噛むほどに広がる旨みとコク

🔸しっかりした果皮で食べ応えも◎

🔸実だけでなく、芯やヒゲまで赤い！

そして、この赤色の正体は

「アントシアニン」。

🔸アントシアニン量はイチゴの約2.5倍

🔸抗酸化力は一般的なスイートコーンの約2.1倍✨

高い抗酸化作用も期待される、

見た目だけではない実力派です😊

《どう食べる？🍳》

アントシアニンは水に溶け出しやすいので、

茹でるよりレンジ・蒸す・焼くがおすすめ！

私のお気に入りは

大和ルージュのとうもろこしご飯🍚

芯も一緒に炊き込むと、

旨みと香りがご飯いっぱいに。

そして炊き上がりは、

まるでお赤飯のような美しい色に❤️

お酢と合わせると鮮やかなピンク色になり、

すし飯やマリネなど、

料理の可能性もどんどん広がります。

そして私が何より素敵だと思うのは、

一人の

「こんな野菜があったら」という夢が、

今では全国の生産者さんへ、

料理人へ、そして食べる人へと広がり、

たくさんのご縁をつないでいること。

一粒の種が、人と人までつないでいく。

大和ルージュを見るたび、

野菜には食卓を彩るだけではない、

人を笑顔にし、未来をつくる力があるんだなぁと感じます✨

久美さん、

これからもこの赤い一粒から

どんな素敵な輪が広がっていくのか、

楽しみにしています🌽❤️

皆さんも、出逢ったらぜひ、

皮をむく瞬間の「わぁ！」から

味わってみてくださいね😊

（素敵な大和ルージュの画像

3枚目と6枚目　お借りしました♡）

@hiromi_seki163