ALL ARTICALS

残暑が厳しく、青菜が少なくなるこの時期。 元気いっぱい育つ 「オカワカメ」に出逢いました✨ 🔹成り立ち・歴史 オカワカメは南米原産のつる性多年草。 そう♡ワカメではないんです^ - ^ 日本へは中国から 「長寿の薬草」として伝わり 雲南百薬（うんなんひゃくやく） とも呼ばれています。 「百の薬に勝る」といわれるほど 栄養豊富で、家庭菜園でも人気。 西日本では野生化している所もあるくらい たくましい野菜なんですよ。 🔹食感や特徴 葉はハート型でツヤツヤ。 加熱するとツルムラサキのように 「ぬめり」が出て、シャキシャキ感もあり。 名前の通り、ワカメのような食感が 楽しめるんです😊 クセがなくいろんなお料理に使いやすい♡ 🔹おすすめの調理法 さっと茹でて「おひたし」や「ポン酢あえ」に！ シャキシャキ新食感がたまらない(//∇//) 味噌汁に入れると まるで本物の海藻のような彩りに🤍 サラダ仕立てにしてもフレッシュ感 が味わえて美味しい！！ 鶏肉や豚肉と炒めても相性抜群✨ 地下の球根は 「とろろ」のようにすりおろして 楽しむこともできるんですよ

旬のぶどう、今年と楽しんでいますか？ 皆さんの一押しの品種は何かな♡ 世界にはなんと！ 10.000種類以上のぶどうが存在する と言われているんですよ。 大きくは、 赤系・緑系・黒系の３色に分かれます。 《美味しい見分け方》 1.色が濃い＝甘い 2.軸が緑で粒がそろっている...

白いゴーヤに出逢いました✨ なんて美しい✨ まるで雪のように白い❄️ 白ゴーヤは 肉厚でずんぐりとした形のものが多いです♡ 今回は、細長で薄い緑色のものにも出会えました✨ 台湾などでは、ジュースや料理として 一般的に親しまれているそうです。 「白ゴーヤ」は、果皮表面だけでなく 果肉全体が真っ白🤍 これって「ゴーヤの未熟果かな？」 と思われがちですが、そうではないんです。 成熟してもこのまま白い品種なんですよ^ - ^ 表面のイボの大きさも白ゴーヤの方が大きく とうもろこしの粒をはりつけたような ゴツゴツした果皮も特徴です。 イボが大きい分、かなり苦味も控えめ♡ 緑のゴーヤより苦みがマイルドで 食べやすいです😊 薄くスライスして、塩もみしてから ピクルスにしたり✨ サラダや和え物にもオススメです。 ツナやハムと一緒にサラダに🥗 はちみつ&粒マスタードドレッシングが最高✨ もちろん、火を通す料理にも幅広く使えて カレーにいれても、天ぷらにしても美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵) そしてゴーヤといえば、 沖縄の郷土料理、ゴーヤチャンプルー！ 白ゴーヤで

今年の夏もそろそろ終盤。 夏の疲れ、たまっていませんか？ 夏ってむくみやすいので 少しカラダがダルかったり… 胃もたれで食欲がなかったり…… そんな時、是非食べてもらいたいのが ネバネバ食材のオクラ‼️ オクラのネバネバ成分は 胃の粘膜を保護したり...

真夏の太陽のもと元気に育つゴーヤ。 夏バテ解消のパワーがたっぷり！ でも、苦いのが苦手……💦 というお子さんが多いのも事実😭 でもあきらめないでください👌✨ ちょっとした調理の一工夫で ゴーヤ嫌いが克服できる技が あるんです！！ その5つの技を詰め込んだ...

鮮やかな紫色のじゃがいも 「シャドークイーン」に出逢いました💜 「シャドークイーン」は 北海道で開発された紫肉品種のじゃがいも。 2006年に公表されました。 長い卵形で外皮は黒っぽい紫色。 中は鮮やかな濃い紫色をしています。 メークインのようなねっとり感と 男爵芋のようなホクホク感の中間くらい！ ややサツマイモにも近い食感が楽しい♫ 　 この鮮やかな紫色。 加熱調理でどうなる…？！ 実は「茹でる」以外は加熱しても色が落ちにくい！ おしゃれで鮮やかな一品に💜 蒸してからポテトサラダや コロッケ、グラタンにしても なんだかデパ地下のおしゃれなデリ風に✨🥗 ポタージュも色を楽しめますね。 薄くスライスして揚げてポテトチップスに✨ スティック状にして、フライドポテトにしても最高❣️ なんだか特別感がありますね。 栄養面では、 🔹ビタミンC 一般的なじゃがいもより豊富 👉美肌や風邪の予防に効果が期待✨ 🔹アントシアニンが豊富 👉強い抗酸化作用があり 老化予防や目の健康に効果が期待✨ 🔹食物繊維が豊富 👉腸内環境を整える効果が期待✨...

✨紫外線に負けない！飲む美容スープ✨ ……⌘🍴レシピ付き🍴⌘…… 毎日暑いですね。 美味しいアイスクリームもいいけど ひんやり冷えたスイカ！🍉 たまらなく美味しい😋 スイカって、薬膳でも体を冷やす作用が！ 夏の暑さによるほてりや のどの渇き癒す効果が期待できます。...

お陰様で放送200回目を超えました❣ 2021年10月からスタートした野菜の番組。 応援してくださっている皆様に お感謝の気持ちでいっぱいです！ 2021年の10月にスタートして もうすぐ5年目に突入‼️ 最初は、右も左も分からないまま　 「野菜の力で、誰かの毎日が...

春ですね🌸 自然界では、春野菜が元気に芽生えています。 春はデトックス！ 春野菜には冬に溜め込んだ毒素や 無駄な脂肪を排出してくれるパワーが たっぷり含まれているんです。 行楽シーズン🌸 春野菜がたっぷりの絶品ランチを 堪能しませんか？？ 🔹美味しい✨ 🔹ヘルシー✨...

MBS. BS-TBSにて放送中のテレビ番組 『グリーン🌱一番星』が 3/30の放送を持って最終回を迎えます。 番組をご覧下さっている皆さん 本当に有難うございます。 この2年間、日本全国を巡り オーガニック野菜の栽培に、全力で取り組まれている生産者さんに出逢いました。...

「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力を伝えるショート動画シリーズです。 野菜ソムリエ上級プロ関宏美さんが、生産者のもとに自ら足を運んで奈良市の農産物の魅力を紹介します！ 【奈良市のおいしい夏野菜／きゅうり】 歴史ある寺社仏閣、古都ならではの風情溢れる街並みで知られ...

「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。 野菜ソムリエ上級プロ関宏美さんが、生産者のもとに自ら足を運んで奈良市の農産物の魅力を紹介します！ -— ◆奈良市のおいしい冬野菜/大和きくな...

厳選野菜、たっぷり魚介！ シャリを30%カット！とってもヘルシー！ 「一年の健康と幸せを祈る節分に カラダの内側から元気になっていただきたい✨🌿」 そんな願いを込めて、今年も恵方巻を プロデュースさせていただきました。 題しまして「カラダキレイ美人巻」‼️...

「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。 野菜ソムリエ上級プロ関宏美さんが、生産者のもとに自ら足を運んで奈良市の農産物の魅力を紹介します！ -— ◆奈良市のお米 奈良市内では、標高の高さや朝晩の寒暖差、豊かな清流など、稲作に優れた...

「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。 野菜ソムリエ上級プロ関宏美さんが、生産者のもとに自ら足を運んで奈良市の農産物の魅力を紹介します！ …………… ◆奈良市のお茶 奈良で生産される大和茶の起源は1200年以上前にさかのぼります...

見てください！！ 長ーーーーくて！立派に伸びる野菜！ こちらは、『軟白ズイキ』 奈良の伝統野菜の一つです。 赤系のサトイモの茎を 背丈の低いうちから光を遮り より白く柔らかくなるよう育てた野菜。 新聞紙を取り除いた瞬間、 純白に輝く『軟白ずいき』が登場！...

「一年の健康と幸せを祈る節分に カラダの内側から元気になっていただきたい✨🌿」 そんな願いを込めて、2種類の恵方巻を プロデュースさせていただきました。 ❶カラダキレイ美人巻　 ❷カラダスリム美人巻　　です。 ❶「カラダキレイ美人巻」は、2019年に発売以来...

昨年の4月から放送が始まった 「グリーン🌱一番星（マイスター）」 オーガニック栽培に取り組んでおられる 生産者の方々の人生を描くドキュメンタリー番組です。 2023年4月から放送開始となったこの番組が ATP （全日本テレビ番組製作社連盟）上方番組大賞の...

8.31 関西テレビ「よ～いドン！」出演❣️ 野菜の日に相応しい、野菜愛に満ちたお店。 コスパ最強の3店舗をお届けします💕✨ 美味しい！ヘルシー！ボリューム満点！ お腹いっぱいになりながら 心も身体も大満足✨って嬉しいですね🌿 最近 野菜不足かも。...

お陰様で放送100回目を迎えました❣ 2021年10月からスタートした野菜の番組。 応援してくださっている皆様に お感謝の気持ちでいっぱいです！ 正直、最初は 「野菜の番組ってニーズがあるのかな？」 「1通もお便りが来なかったらどうしよう」...